Resep Praktis, Resep Masak Babat Sapi Bumbu Kuning Biar Empuk dan Estimasi Harga

Lintas Gunungkidul - Daging sapi masih menjadi daging primadona msyarakat Indonesia dan cocok untuk berbagai olahan, simak resep masak babat sapi bumbu kuning empuk beserta harganya.

Babat sapi adalah salah satu bahan makanan yang populer di Indonesia, terutama dalam hidangan berbumbu kuning yang kaya akan rempah-rempah.

Bahan dan Bumbu Babat Sapi

Baca Juga: Resep Daging Sapi Pedas Praktis dan Sederhana Tanpa Santan Dan Estimasi Harganya

1. 500 gram babat sapi, potong kecil-kecil.
2. 2 lembar daun salam.
3. 2 batang serai, memarkan.
4. 3 cm lengkuas, memarkan.
5. 4 butir kemiri, sangrai.
6. 3 siung bawang putih.
7. 5 siung bawang merah.
8. 2 cm kunyit, bakar dan haluskan.
9. 1 cm jahe, bakar dan haluskan.
10. 1 sdm ketumbar, sangrai dan haluskan.
11. 1 sdt merica butiran, sangrai dan haluskan.
12. Garam secukupnya.
13. Gula secukupnya.
14. Minyak untuk menumis.
15. Air secukupnya.

Cara Memasak Babat Sapi

Baca Juga: Cara, Tips Dan Harga Memasak Rawon Daging Sapi Agar Berwarna Hitam dan Lezat

• Rebus Babat Sapi: Didihkan air dalam panci, tambahkan potongan babat sapi.
• Masak hingga babat empuk, sekitar 30-40 menit. Tiriskan dan sisihkan.
• Tumis Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
• Masukkan kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, dan merica yang sudah dihaluskan. Tumis hingga matang dan harum.
• Masak Bersama Bumbu: Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga bumbu tercampur baik.
• Tambahkan Babat: Masukkan potongan babat sapi yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga babat sapi terbalut rata dengan bumbu kuning.
• Tuang Air: Tambahkan air secukupnya untuk merebus dan memperhalus kuah.
• Bumbui dengan garam beserta gula sesuai selera. Biarkan kuah sampai mendidih hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
• Sajikan: Angkat dan hidangkan babat sapi bumbu kuning dalam keadaan hangat. Biasanya disajikan dengan nasi putih hangat.

Estimasi Harga Masak Babat Sapi

Babat sapi (500 gram): Rp 50.000
Bumbu-bumbu lain (bawang, kunyit, jahe, dll.): Rp 20.000
Minyak, garam, gula: Rp 5.000
Total Estimasi Harga: Rp 75.000

(fzmfkh)