Network
PORTAL GUNUNGKIDUL - Kentang merupakan salah satu bahan makanan yang kaya akan zat karbohidrat. Selain itu, kentang juga mengandung vitamin B6 yang baik mengatasi masalah kesehatan usus.
Hal tersebut membuat kentang cocok dijadikan bahan makanan yang mengenyangkan dan juga bermanfaat bagi kesehatan, khususnya pada organ usus.
Dilansir portalgunungkidul.com dari laman Health Digest, kentang memiliki kemampuan mengatasi masalah usus. Di dalam kentang, terkandung senyawa yang disebut dengan pati resisten.
Baca Juga: Oleh-oleh Mudik Lebaran Khas Kediri Saat Libur Lebaran, Tak Hanya Tahu Takwa
Pati resisten merupakan serat pangan yang tidak mudah dicerna dalam usus. Zat tersebut juga termasuk jenis karbohidrat tidak bisa dicerna oleh usus halus.
Zat tersebut merupakan karbohidrat kompleks yang membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna.
Terdapat beberapa jenis bahan makanan yang memiliki zat pati resisten, termasuk kentang. Di dalam kentang, terdapat 15% kandungan zat pati resisten sekitar 15% dan 10% kandungan air.
Zat pati resisten yang terdapat dalam kentang memberi pengaruh dan manfaat baik untuk kesehatan usus. Zat tersebut merupakan serat yang berfrementasi dan menciptakan asam lemak yang disebut butirat.
Butirat berfungsi sebagai bahan bakar untuk usus yang sekaligus berfungsi untuk membantu mengelola peradangan.
