Lintas Gunungkidul - Berikut ini adalah resep Gudeg Jogja yang rasanya enak, manis, dan gurih. Rasanya bisa di bilang sangat mirip dengan yang banyak dijual di Jogja.
Bagi teman-teman yang penasaran bagaimana cara membuatnya dan apa saja bahan-bahannya, simak artikel ini sampai selesai.
Berikut adalah bahan-bahan yang kita butuhkan
- Satu kilogram nangka muda yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong
- 15 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 25 butir kemiri
- 1 sendok makan ketumbar
- 1 jempol lengkuas
- 4 lembar daun salam
- Gula merah sebanyak 120 gram.
- 1 bungkus kaldu bubuk
- 1 sendok makan garam
Untuk melengkapi gudeg ini, Anda bisa menggunakan 3 butir telur rebus dan 3 potong ceker.
Jangan lupa, santan dari 1 butir kelapa parut dan 1,5 liter air. Siapkan juga menggunakan daun jati.
Cara Memasak
Pertama-tama, haluskan bumbunya. Setelah itu, siapkan wadah dan masukkan santan ke dalamnya.
Campurkan dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Tambahkan garam dan penyedap rasa lalu aduk rata.
Selanjutnya, letakkan daun jati di dasar panci. Tata nangka muda ke dalam panci tersebut.
Siram dengan santan yang sudah dicampur bumbu. Tambahkan daun salam dan lengkuas.
Kemudian, tambahkan irisan gula merah. Masak dengan api sedang hingga airnya benar-benar menyusut, kurang lebih 2-4 jam.
Setelah airnya menyusut, tambahkan telur dan masak lagi hingga air benar-benar surut.
Cicipi rasanya dan tambahkan bumbu lagi jika dirasa masih kurang.
Demikian informasi tentang resep Gudeg Jogja yang rasanya enak, manis, dan gurih.***